Ossobuco alla Milanese: das Rezept für das traditionelle Mailänder Hauptgericht

Schritt 8

Bei sehr schwacher Hitze und abgedeckt 30 Minuten kochen lassen, dann das Tomatenmark hinzufügen8.

Olo

Schritt 9

Nochmals 2 bis 3 Schöpfkellen Brühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit geschlossenem Deckel und bei sehr schwacher Hitze eineinhalb Stunden weitergaren, bis das Fleisch zart und saftig und der Boden fest ist.