Zutaten: 1 ganzes Huhn (oder Hühnerteile wie Brust und Beine) 2-3 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten 2-3 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten 1 große Zwiebel, geschält und geviertelt 2-3 Knoblauchzehen, geschält und leicht zerdrückt 1 Bund frische Petersilie Salz und Pfeffer nach Geschmack 2-3 Lorbeerblätter 2-3 Liter Wasser Anleitung: Spüle das Huhn gründlich ab … Read more

Zutaten: 200 g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre 100 g Butter 3 EL Sahne 2 EL Puderzucker (optional, je nach gewünschter Süße) Anleitung: Zerkleinere die Zartbitterschokolade oder Kuvertüre in kleine Stücke und gib sie in eine hitzebeständige Schüssel. Füge die Butter in Stückchen und die Sahne hinzu. Stelle die Schüssel über einem Topf mit heißem Wasser (Wasserbad) … Read more

Zutaten: 7 verschiedene frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Kresse, Sauerampfer, Borretsch, Pimpinelle) 250 g saure Sahne 250 g Joghurt 2 hartgekochte Eier 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL mittelscharfer Senf 1 TL Zucker 2 EL Weißweinessig oder Zitronensaft Salz und Pfeffer nach Geschmack Anleitung: Wasche und trockne die Kräuter gründlich und hacke … Read more

Zutaten: 500 g Schweinefleisch (z.B. Schweinekotelett oder Schweinehals) 2 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 TL getrockneter Oregano 1 TL Paprikapulver 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL Salz 1/2 TL schwarzer Pfeffer 1/2 TL gemahlener Thymian 1/4 TL Zimt Saft von 1 Zitrone Zubereitung: Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, … Read more

Zutaten für den Teig: 200 g Mehl 100 g kalte Butter 70 g Zucker 1 Ei Zutaten für die Füllung: 750 g Quark 200 g Zucker 4 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 100 ml saure Sahne Abrieb einer Bio-Zitrone 1 Prise Salz Anleitung: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und … Read more

Zutaten: 1 Dose Tomaten (geschält oder gewürfelt, ca. 400 g) 2 Esslöffel Tomatenmark 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum 1 Teelöffel getrockneter Oregano 1 Teelöffel Zucker Salz und Pfeffer nach Geschmack Anleitung: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten … Read more

Zutaten: 500 g weißer Spargel 1 Bund frischer grüner Spargel 2 EL Olivenöl 2 EL Balsamico-Essig 1 TL Dijon-Senf 1 TL Honig Salz und Pfeffer nach Geschmack 100 g Rucola 100 g Kirschtomaten, halbiert 50 g geröstete Pinienkerne 100 g Parmesankäse, gehobelt Anleitung: Schälen Sie den weißen Spargel gründlich und schneiden Sie die Enden ab. … Read more

Zutaten: 500 g Rote Bete (gekocht, geschält und in Würfel geschnitten) 1 Zwiebel (fein gehackt) 2 Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 2 Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 1 Liter Gemüsebrühe 200 ml Sahne 2 EL Essig Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren Zubereitung: Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen … Read more

Zutaten: 1 mittelgroßer Wirsing 30 g Butter 1 Zwiebel, fein gehackt 200 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne Salz und Pfeffer nach Geschmack Eine Prise Muskatnuss (optional) Anleitung: Den Wirsing gründlich waschen, die äußeren Blätter entfernen und den Wirsingkopf in Streifen schneiden. Erhitzen Sie die Butter in einem großen Topf und dünsten Sie die gehackte Zwiebel … Read more

Zutaten: 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 rote Paprika, gewürfelt 1 gelbe Paprika, gewürfelt 1 grüne Paprika, gewürfelt 500 g Rinderhackfleisch 1 Dose (400 g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten 2 EL Tomatenmark 1 EL gemahlener Kreuzkümmel 1 EL Chilipulver (oder nach Geschmack mehr … Read more