Zutaten für 4 portionen 500 g Tortellini, aus dem Frischeregal 200 g Kochschinken, gewürfelt 1 EL Butter 600 ml Sahne 2 Eigelb 4 EL Parmesan, frisch gerieben 1 TL Muskat 1 TL Salz Zubereitung Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen. Den gekochten Schinken in … Read more
Nudelsalat mit lecker Geheimsoße
ZUTATEN Nudelsalat mit lecker Geheimsoße 500 g Nudeln (Gabelspaghetti) 1/2 Pkt. Käse (Gouda, mittelalt) 1 kl. Glas Gurke(n), saure 1 Pkt. Rindfleisch, gekocht 1 Dose Mais, abgetropft 1 Glas Miracel Whip Balance, groß 100 g Schlagsahne (H) 2 EL Tomatenketchup 1 TL Senf 2 Spritzer Maggi evtl. Milch ZUBEREITUNG Nudelsalat mit lecker Geheimsoße Nudeln sehr … Read more
Djuvec-Reis
Zutaten für 4 portionen ½ Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch 2 EL Butter 1 ½ Tasse Langkornreis 1 Dose Tomaten, stückige 2 EL Hühnerbrühepulver 3 EL Ajvar 2 Tasse/n Wasser 1 TL Salz 2 Prisen Pfeffer 1 TL Paprikapulver, edelsüß 1 ½ Tasse/n Erbsen ½ Paprikaschote(n), rot 1 EL Petersilie, TK Zubereitung Arbeitszeit ca. 10 Minuten … Read more
Mediterranes Ofengemüse
Zutaten für 2 portionen viel Olivenöl 500 g Kartoffel(n), kleine 400 g Spitzpaprika, rot Thymian Majoran Oregano Rosmarin 150 g Cherrytomate(n) 200 g Champignons 100 g Feta-Käse 1 Zwiebel(n) 6 Knoblauchzehe(n) Meersalz und Pfeffer Kümmel Paprikapulver, rosenscharf Zubereitung Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde Den Ofen auf 200 °C … Read more
Die echte Sauce Bolognese
Zutaten für 4 Portionen Für das Soffritto: 83,3 g Butter wenig Olivenöl 1,33 große Zwiebel(n) 2 Möhre(n) 2 Stange/n Staudensellerie Für den Sugo: 0,67 kg Rinderhackfleisch 0,67 Schuss Weißwein n. B. Milch, ca. 250 – 500 ml (abhängig von der Saucenmenge) 1 Dose/n Tomate(n) à 400 g Inhalt 2 Knoblauchzehe(n), in Scheiben geschnitten 2 Peperoncini, … Read more
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Zutaten für 4 portionen 2 kleine Baguette(s) zum Aufbacken 3 EL Öl 500 g Hackfleisch, gemischt 3 Stange/n Lauch 700 ml Wasser 3 Gemüsebrühwürfel 250 g Schmelzkäse 1 Becher Crème fraîche, ca. 150 g n. B. Salz und Pfeffer aus der Mühle n. B. Muskat n. B. Knoblauchpulver n. B. Zwiebelpulver Zubereitung Arbeitszeit ca. 15 … Read more
Unbenannt
Zutaten für 1 portionen 100 g Butter 50 g Zartbitterschokolade, gehackt 130 g Zucker, brauner 2 Ei(er) 1 TL Backpulver 1 Prise(n) Salz 180 g Mehl 3 EL Kakaopulver 100 ml Milch ½ Glas Schattenmorellen 2 EL Speisestärke 1 EL Kirschwasser 400 ml Schlagsahne 1 Pck. Sahnesteif 1 Pck. Vanillezucker 2 EL Schokoladenraspel 12 Papierförmchen … Read more
Tzatziki, wie ich es aus Kreta mitgebracht habe
Zutaten für 1 portionen 500 g Joghurt, griechischer 1 Salatgurke(n) 4 Zehe/n Knoblauch, frisch Salz Pfeffer Zubereitung Arbeitszeit ca. 15 Minuten Ruhezeit ca. 5 Stunden Gesamtzeit ca. 5 Stunden 15 Minuten Griechischen Joghurt gut durchrühren, er ist sehr fest (daran bitte nicht stören). Die Salatgurke schälen und grob raspeln oder in feine Julienne schneiden. Die … Read more
Schwäbischer Zwiebelkuchen
Zutaten für 1 portionen Für den Hefeteig: 250 g Mehl 50 g Butter ½ Würfel Hefe 1 TL, gestr. Salz 1 TL, gestr. Zucker 150 ml Milch, lauwarm Für den Belag: 500 g Zwiebel(n) 50 g Butter 1 EL Mehl 2 Ei(er) 100 ml süße Sahne Salz Kümmel 75 g Schinkenspeck, geräuchert, gewürfelt Butterflöckchen Zubereitung … Read more
Zitronenkuchen mit Joghurt in 5 Minuten zubereitet
Zutaten 3 mittelgroße Eier 120 Gramm Zucker 100 ml Öl neutrale Sorte wie Sonnenblumenöl 100 Gramm Naturjoghurt ca. 3,5% Fett 100 Gramm Zitronensaft frisch gepresst! 1 Esslöffel abgeriebene Zitronenschale 250 Gramm Weizenmeh 3/4 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz Zubereitung 1. Zuerst den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine kleine Kastenform einfetten und … Read more