Paprika-Zucchini-Sahne Hähnchen mit Reis

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 2 rote Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
• 2 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Sahne
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 300 g ungekochter Reis
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren