1. Schritt
Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, anschließend abgießen und dabei etwas Nudelwasser auffangen.
2. Schritt
Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. In mundgerechte Stücke schneiden. Zuckerschoten halbieren und Knoblauch fein hacken. Parmesan reiben.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Spargel und Zuckerschoten darin für etwa vier Minuten dünsten. Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich verrühren.
4. Schritt
Mit Schlagsahne und Nudelwasser ablöschen. Zum Köcheln bringen und grünes Pesto und Erbsen unterheben. Nochmals etwa vier Minuten garen.
5. Schritt
Die vorgekochte Pasta dazugeben, mit Sauce bedecken und weitere zwei Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Parmesan unterheben.
6. Schritt
Auf tiefen Tellern servieren und nach Belieben mit gerösteten Pinienkernen und Parmesan garnieren.
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