Nehmen Sie einen Tortenboden aus der Packung und rollen Sie ihn auf einer sauberen Arbeitsfläche aus. Rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einem Rechteck aus, das den Abmessungen Ihrer Backform (13×9 Zoll) entspricht.
Legen Sie den ausgerollten Boden in die gefettete Backform, drücken Sie ihn leicht an und schneiden Sie überschüssigen Teig an den Rändern ab.
Schritt 2: Bereiten Sie die Füllung zu
Mischen Sie die Zutaten für die Füllung:
Vermischen Sie in einer großen Schüssel 2 1/2 Tassen hellen Maissirup, 2 1/2 Tassen braunen Zucker, 1/2 Tasse geschmolzene Butter, 4 1/2 Teelöffel Vanille und 6 leicht geschlagene Eier. Mit einem Schneebesen die Zutaten verrühren, bis sie vollständig vermischt und glatt sind.
2 Tassen grob gehackte Pekannüsse unterrühren und darauf achten, dass sie gleichmäßig in der Mischung verteilt sind.
Die Füllung auf den Teig geben:
Die Hälfte der Pekannuss-Füllung in die mit Teig ausgelegte Auflaufform löffeln und gleichmäßig verteilen, sodass der untere Teig bedeckt ist.
Schritt 3: Den zweiten Teig hinzufügen und backen
Den zweiten Tortenboden zubereiten:
Rollen Sie den zweiten Tortenboden auf Ihrer Arbeitsfläche aus und rollen Sie ihn zu einem 13×9-Zoll-Rechteck aus.
Legen Sie diesen Boden vorsichtig über die Füllung in der Auflaufform, drücken Sie die Ränder fest an und schneiden Sie überschüssigen Teig ab.
Mit Kochspray besprühen:
Besprühen Sie die obere Kruste leicht mit Buttergeschmack-Kochspray. Dadurch wird die Kruste schön braun und erhält einen leicht butterigen Geschmack.
Erstes Backen:
Backen Sie den Cobbler im vorgeheizten Ofen 14 bis 16 Minuten lang oder bis die obere Kruste goldbraun ist. Dieser erste Backschritt stellt sicher, dass die obere Kruste fest und bereit für die restliche Füllung ist.
Schritt 4: Fügen Sie die restliche Füllung und die Pekannüsse hinzu
Ofentemperatur senken:
Nach dem ersten Backen senken Sie die Ofentemperatur auf 350 °F (175 °C). Bei dieser niedrigeren Temperatur kann die Füllung durchgaren, ohne dass die Kruste verbrennt.
Reste Füllung hinzufügen:
Löffeln Sie die restliche Pekannussfüllung vorsichtig über die gebackene Kruste und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Pekannusshälften anrichten:
2 Tassen Pekannusshälften dekorativ auf der Füllung anrichten. Das sieht nicht nur gut aus, sondern sorgt auch für ein herrliches Knuspern.
Schritt 5: Abschließendes Backen und Servieren
Abschließendes Backen:
Den Cobbler wieder in den Ofen geben und weitere 30 Minuten backen oder bis die Füllung fest und die Pekannusshälften geröstet sind.
Cobbler abkühlen lassen:
Den Cobbler etwa 20 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Durch die Abkühlung wird die Füllung etwas fester, sodass er sich leichter servieren lässt.
Servieren:
Den Pecan Pie Cobbler warm servieren, am besten mit einer Kugel Vanilleeis. Die Kombination aus warmem Cobbler und kaltem Eis ist ein himmlisches Paar.
Variationen und Ersatzprodukte
Eines der großartigen Dinge am Pecan Pie Cobbler ist seine Vielseitigkeit. Hier sind ein paar Variationen und Ersetzungen, die Sie ausprobieren können:
Nussvariationen: Wenn Sie kein Fan von Pekannüssen sind, können Sie sie für ein anderes Geschmacksprofil durch Walnüsse oder Mandeln ersetzen.
Glutenfreie Option: Verwenden Sie einen glutenfreien Tortenboden und stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten glutenfrei sind, damit dieses Dessert für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet ist.
Ahornsirup-Ersatz: Für einen reichhaltigeren Geschmack ersetzen Sie einen Teil oder den gesamten Maissirup durch Ahornsirup.
Würzen Sie es: Geben Sie einen Teelöffel Zimt oder eine Prise Muskatnuss zur Füllung für eine warme, würzige Variante.
Fazit
Pecan Pie Cobbler ist ein dekadentes Dessert, das die besten Aspekte eines traditionellen Pecan Pie mit der Einfachheit und Bequemlichkeit eines Cobblers kombiniert. Seine Schichten aus flockiger Kruste, klebriger Pekannussfüllung und knusprigem Pekannussbelag schaffen einen texturierten und geschmacklichen Genuss, dem man nur schwer widerstehen kann. Dieses Rezept ist perfekt für Feiertagstreffen, Potlucks oder immer dann, wenn Sie sich und Ihren Lieben etwas Besonderes gönnen möchten.
Die unkomplizierte Zubereitung und die Möglichkeit für kreative Variationen machen dieses Rezept zu einem vielseitigen Rezept, das an unterschiedliche Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse angepasst werden kann. Egal, ob Sie sich an die klassische Version halten oder ihr Ihre eigene Note verleihen, Pecan Pie Cobbler wird sicher zu einem Favoriten in Ihrem Dessertrepertoire. Genießen Sie die warmen, süßen Aromen dieses köstlichen Desserts und machen Sie es zu einer Tradition in Ihrem eigenen Zuhause.
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