Spülen Sie den Reis ab: Spülen Sie zunächst den Basmatireis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Dieser Schritt entfernt überschüssige Stärke, die den Reis klebrig machen kann.
Den Reis einweichen: Den abgespülten Reis 20–30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dadurch nehmen die Körner etwas Wasser auf und kochen gleichmäßiger, was zu einem lockereren Reis führt.
Abgießen und kochen: Lassen Sie den Reis nach dem Einweichen gründlich abtropfen. In einem mittelgroßen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Den abgetropften Reis und eine Prise Salz hinzufügen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch einen Esslöffel Olivenöl oder Butter hinzufügen.
Köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie den Topf mit einem dicht schließenden Deckel ab und lassen Sie den Reis leicht köcheln. 12–15 Minuten kochen lassen, ohne den Deckel anzuheben, da sonst Dampf freigesetzt werden und den Garvorgang beeinträchtigen kann.
Ruhen und auflockern: Sobald die Garzeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Topf vom Herd, lassen Sie ihn jedoch abgedeckt. Lassen Sie den Reis weitere 5 Minuten ruhen. In dieser verbleibenden Zeit kann sich die Feuchtigkeit gleichmäßig im Reis verteilen.
Auflockern und servieren: Den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern und die Körner trennen. Sofort servieren und den perfekt zubereiteten Basmatireis genießen.
Tipps für den Erfolg:
Wasserverhältnis: Passen Sie das Wasser entsprechend der von Ihnen bevorzugten Textur an. Für festeren Reis etwas weniger Wasser verwenden; Für weicheren Reis etwas mehr hinzufügen.
Rühren vermeiden: Sobald der Reis kocht, vermeiden Sie das Rühren, da dies die Körner zerbrechen und den Reis klebrig machen kann.
Geschmack hinzufügen: Für zusätzlichen Geschmack können Sie während des Kochens ein Lorbeerblatt, ein paar Kardamomkapseln oder eine kleine Zimtstange in den Topf geben.
Wenn Sie diese Schritte befolgen, erhalten Sie perfekten Basmatireis, der locker und duftend ist und zu jedem Gericht passt. Ob mit einem reichhaltigen Curry oder als einfache Beilage serviert, dieser Reis wird Sie mit Sicherheit beeindrucken.
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