Die Karotten schälen und in gleichmäßige Stifte oder Scheiben schneiden.
In einer großen Schüssel die Karotten mit Olivenöl, Honig (falls verwendet), Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Die Karotten gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten rösten, bis die Karotten weich und leicht karamellisiert sind.
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren, wenn gewünscht.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Diese gebackenen Karotten sind heiß am besten, können jedoch auch bei Raumtemperatur oder kalt serviert werden.
Reste können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern. Vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen.
Varianten:
Für eine würzigere Variante können Sie Chili-Pulver oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Wenn Sie es noch süßer mögen, können Sie zusätzlich etwas Ahornsirup verwenden.
Ersetzen Sie die Paprikawürze durch geräuchertes Paprikapulver für ein zusätzliches Aroma.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich die Karotten auch mit anderen Gemüsesorten kombinieren?
Ja, Sie können dieses Rezept auch mit anderen Gemüsesorten wie Süßkartoffeln, Zucchini oder Rote Bete kombinieren. Passen Sie die Garzeiten entsprechend an.
Kann ich das Rezept ohne Honig zubereiten?
Ja, Sie können den Honig weglassen oder durch eine andere süße Alternative wie Agavensirup ersetzen.
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