Schritt 1: Füllung zubereiten
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kochen, bis sie weich und aromatisch sind.
Hackfleisch hinzufügen und mit einem Spatel zerteilen. Kochen, bis es gebräunt und vollständig durch ist.
Mit geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen und weitere 2–3 Minuten kochen.
Vom Herd nehmen, geriebenen Käse und Petersilie unterrühren und die Mischung abkühlen lassen.
Schritt 2: Gebäck zubereiten
Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Blätterteigblätter auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen. Je nach gewünschter Größe in Quadrate oder Rechtecke schneiden.
Einen Löffel der abgekühlten Füllung in die Mitte jedes Gebäckstücks geben. Falten Sie den Teig über die Füllung, um Dreiecke oder Rechtecke zu bilden, und drücken Sie die Ränder fest zusammen. Verwenden Sie eine Gabel, um die Ränder für eine dekorative Note zu kräuseln.
Schritt 3: Backen Sie das Gebäck
Legen Sie das gefüllte Gebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie die Oberseite mit geschlagenem Ei und bestreuen Sie es nach Belieben mit Sesam oder Schwarzkümmelsamen.
20–25 Minuten backen oder bis das Gebäck goldbraun und aufgebläht ist.
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