Zutaten
300 g gekochte und geschälte rosa Garnelen
250 g Mascarpone
3 Eier
100 g frische Sahne
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Bund gehackter Schnittlauch
1 Zitrone (Saft und Schale)
12 herzhafte Kekse (Cracker-Typ)
Salz und Pfeffer
Eier trennen
Eiweiß und Eigelb trennen und in zwei separate Schüsseln geben.
Mascarpone-Mischung zubereiten
Eigelb mit Mascarpone und Crème fraîche in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte und homogene Konsistenz entsteht.
Gewürze hinzufügen
Gehackten Knoblauch, Schnittlauch, Zitronensaft und -schale zur Mascarpone-Mischung geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schneewittchenfahrt
Eiweiß steif schlagen
Eiweiß mit einem Handmixer oder Schneebesen steif schlagen.
Eiweiß unterheben
Eiweiß vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben unter die Mascarpone-Mischung heben, damit die Masse locker bleibt.
Tiramisu zusammensetzen
Kekse vorbereiten
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