Polnischer Gemüsesalat mit Mayonnaise

Der polnische Gemüsesalat mit Mayonnaise, oder auch “sałatka jarzynowa”, ist ein traditionelles polnisches Gericht, das bei Feierlichkeiten, Picknicks und Familienzusammenkünften beliebt ist. Dieser köstliche Salat ist eine herrliche Mischung aus frischem Gemüse, herzhaftem Fleisch, cremiger Mayonnaise und würzigen Gewürzen. Mit seinem reichen Geschmack und seiner bunten Vielfalt ist dieser Salat eine Bereicherung für jede Tischgesellschaft. In diesem Rezept werde ich dir zeigen, wie du einen traditionellen polnischen Gemüsesalat mit Mayonnaise zubereiten kannst, der deine Geschmacksknospen verwöhnen wird.

Zutaten:

• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 2 Karotten
• 2 Essiggurken
• 1 Apfel
• 150 g gekochter Schinken oder Wurst
• 4 hartgekochte Eier
• 1 Zwiebel
• 200 g Erbsen (frisch oder gefroren)
• 200 g Mayonnaise
• 2 EL saure Sahne oder Joghurt (optional)
• 1 EL Senf
• 1 EL Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. Zuerst die Kartoffeln und die Karotten schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Essiggurken, den Apfel, den Schinken oder die Wurst und die hartgekochten Eier ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
3. Die Erbsen in kochendem Wasser blanchieren, bis sie weich sind, und dann abgießen.
4. In einer großen Schüssel alle vorbereiteten Zutaten – Kartoffeln, Karotten, Essiggurken, Apfel, Schinken oder Wurst, Eier, Zwiebel und Erbsen – vermengen.
5. In einer separaten kleinen Schüssel die Mayonnaise, die saure Sahne oder den Joghurt (falls verwendet), den Senf und den Essig vermischen, um die Salatsoße zuzubereiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die vorbereitete Salatsoße über die gemischten Zutaten in der großen Schüssel gießen und alles gut vermengen, damit die Salatsoße gleichmäßig verteilt ist.
7. Den polnischen Gemüsesalat mit Mayonnaise für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden und der Salat schön durchziehen kann.
8. Vor dem Servieren den Salat nochmals abschmecken und nach Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.
9. Den polnischen Gemüsesalat mit Mayonnaise auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Dieser polnische Gemüsesalat mit Mayonnaise ist ein echter Genuss, der durch seine frischen Zutaten, seine cremige Salatsoße und seine vielseitige Natur besticht. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständiges Gericht für Picknicks und gesellige Zusammenkünfte. Genieße die köstlichen Aromen und die bunte Vielfalt dieses traditionellen polnischen Salats und teile ihn mit deinen Liebsten. Guten Appetit!