1 Handvoll Portulakblätter (gewaschen und abgetropft)
2 reife Tomaten
1 Gurke
1 rote Zwiebel
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Handvoll zerbröckelter Feta (optional)
Anweisungen:
Zutatenzubereitung: Die Portulakblätter gut waschen und abtropfen lassen. Schneiden Sie die Tomaten und die Gurke in Scheiben und schneiden Sie die rote Zwiebel fein.
Salatzusammenstellung: In einer großen Salatschüssel die Püreeblätter mit den Tomaten-, Gurken- und Zwiebelscheiben vermischen.
Würze: Den Salat mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Feta hinzufügen: Wenn Sie Käse mögen, können Sie für zusätzlichen Geschmack und Cremigkeit eine Handvoll zerbröckelten Feta hinzufügen.
Mischen und servieren: Alle Zutaten vorsichtig vermischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen. Zum Genießen sofort servieren
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