Puddinghörnchen in 10 Minuten im Ofen, wie aus der Bäckerei!

Herrliche Puddinggefüllte Hefeschnecken

Zutaten:

Für den Teig:

• • 1/2 Würfel Hefe
  • 3 EL Zucker

• • 1 Eigelb
  • 100 ml Öl
  • 800 g Mehl

• • 350 ml Milch, lauwarm
  • 1 Packung Backpulver
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• • 320 ml Milch
  • 5 EL Zucker

• 1 Packung Puddingpulver

Zum Bestäuben:

• • Puderzucker

Zubereitung:

Für die Füllung:

1. Beginnen wir mit der Zubereitung der köstlichen Puddingfüllung. In einem Topf Milch, Zucker und Puddingpulver zu einem köstlichen Pudding kochen. Decke den Pudding dann mit Frischhaltefolie ab, um zu verhindern, dass sich eine Haut bildet. Lass ihn etwas abkühlen, während du den Teig vorbereitest.

Für den Teig:

2. 2. Nun widmen wir uns dem Teig. Löse die Hefe in der lauwarmen Milch auf und mische sie mit 4 EL Zucker. Vermische das Eigelb mit dem Öl und gib es zu der Milch-Hefe-Mischung.
   3. In einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Gieße dann die Milch-Öl-Mischung dazu und knete alles zu einem geschmeidigen Teig. Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
   4. Nachdem der Teig aufgegangen ist, knete ihn kurz durch und teile ihn in zwei Hälften. Rolle jede Hälfte zu einem Rechteck aus.

2. 2. Verteile den vorbereiteten Pudding gleichmäßig auf den beiden Teigrechtecken. Rolle dann jedes Rechteck von der langen Seite her fest auf, sodass du zwei lange Rollen erhältst.
   3. Schneide jede Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben und lege die Scheiben mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
   4. Bestreiche die Schnecken mit etwas verquirltem Ei und lasse sie erneut für etwa 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen.

2. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und backe die Schnecken für etwa 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun und herrlich duftend sind.
3. Nach dem Backen kannst du die Schnecken mit Puderzucker bestäuben, wenn sie noch warm sind.