Quitten sind die Früchte des Quittenbaums, eines Baums, der ursprünglich aus Asien stammt und auch in anderen Teilen der Welt wächst, darunter in Italien. Unsere Vorfahren liebten sie, aber heute sind Quitten fast vergessen. Quitten mit ihrer gelben Schale und ihrem sehr angenehmen Aroma werden hauptsächlich zur Herstellung von Marmeladen verwendet, darunter die berühmte Quittenmarmelade. Quitten sind kalorienarm, aber schmackhaft und reich an Vitamin A, C und Gruppe B sowie an Mineralien wie Kalium, Phosphor, Eisen, Kalzium und Natrium. Sie enthalten auch Ballaststoffe, Pektine und Tannine.
Da Quitten reich an Pektinen sind, sind sie besonders nützlich für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel. Kalium hingegen hilft, den Blutdruck zu regulieren und Bluthochdruck vorzubeugen.
Diese ausgezeichnete Frucht hat aufgrund der Tannine auch eine adstringierende Wirkung und ist deshalb bei Durchfall nützlich.
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