Reis mit Brokkoli-Zucchini-Sauce

Zutaten

Für den Reis:

• 200 g Reis (z.B. Basmati oder Jasmin)
• 400 ml Wasser
• 1 Prise Salz

Für die Brokkoli-Zucchini-Sauce:

• 1 kleiner Brokkoli (ca. 300 g)
• 1 mittelgroße Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne oder eine pflanzliche Alternative
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL getrockneter Oregano (optional)
• 1 TL getrockneter Basilikum (optional)
• 50 g geriebener Parmesan oder eine vegane Alternative (optional)