Einführung: Reisbrot ohne Ofen ist die ideale Lösung für all jene, die Lust auf ein leckeres, glutenfreies Brot haben, ohne den Aufwand eines herkömmlichen Backvorgangs im Ofen. Dieses Rezept ist unkompliziert, schnell und benötigt keine speziellen Backfähigkeiten. Mit Reis als Hauptzutat können Sie ein luftiges, schmackhaftes Brot genießen, das sowohl zu herzhaften als auch süßen Belägen passt. Besonders für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder diejenigen, die neue Variationen ausprobieren wollen, ist dieses Rezept ein Muss.
Zutaten:
- 1 Tasse Reismehl
- 1/2 Tasse Maisstärke
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1/2 Tasse Wasser (nach Bedarf)
- 2 EL Öl (Oliven- oder Rapsöl)
- 1 Ei (optional, für zusätzliche Bindung)
- 1/2 TL Apfelessig (optional, für bessere Textur)
Anweisungen:
- Zubereitung des Teigs: In einer großen Schüssel das Reis- und Maismehl mit dem Backpulver, Salz und Zucker gut vermengen. Falls Sie das Ei verwenden, schlagen Sie es in einer separaten Schüssel auf und fügen es dann zu den trockenen Zutaten hinzu. Gießen Sie das Wasser langsam hinzu und rühren Sie, bis sich ein gleichmäßiger Teig bildet. Der Teig sollte dick, aber nicht zu fest sein.
- Braten des Brots: Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Temperatur und geben Sie etwas Öl hinzu. Formen Sie aus dem Teig kleine Bällchen und drücken Sie sie zu flachen Kreisen, etwa in der Größe einer Handfläche. Legen Sie die Teigfladen in die heiße Pfanne und braten Sie sie etwa 3-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Passen Sie die Hitze an, um zu vermeiden, dass das Brot außen anbrennt, während es innen noch roh ist.
- Fertigstellung: Sobald das Reisbrot auf beiden Seiten gut gebräunt und durchgegart ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und lassen es auf einem Küchentuch abkühlen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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