Einleitung:
Ananas-Weihnachtsbällchen sind ein festlicher, nicht gebackener Leckerbissen, der die tropische Süße der Ananas mit einer cremigen, auf der Zunge schmelzenden Textur kombiniert. Diese köstlichen kleinen Häppchen sind perfekt für die Weihnachtszeit, einfach zuzubereiten und eine wunderbare Ergänzung für Ihren Weihnachtsdesserttisch. Egal, ob Sie eine Party veranstalten oder Ihren Lieben Leckereien schenken, diese Ananasbällchen verbreiten mit ihrer leuchtenden Farbe und ihrem köstlichen Geschmack garantiert Freude.
Zutaten:
1 Dose (20 oz) zerkleinerte Ananas, abgetropft
1 Packung (8 oz) Frischkäse, weich
1 ½ Tassen Puderzucker, gesiebt
1 ½ Tassen gesüßte Kokosraspeln, geteilt
½ Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)
1 TL Vanilleextrakt
Rote und grüne Streusel (zur Dekoration, optional)
Anleitung:
Zubereitung der Mischung: In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse und die abgetropfte, zerkleinerte Ananas vermischen. Gut umrühren.
Zucker und Kokosnuss hinzufügen: Den gesiebten Puderzucker nach und nach hinzufügen und verrühren, bis er vollständig eingearbeitet ist. 1 Tasse Kokosraspeln und Vanilleextrakt unterheben und verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Kugeln formen: Mit den Händen kleine Portionen der Mischung entnehmen und zu mundgerechten Kugeln rollen.
Kugeln panieren: Jede Kugel in der restlichen ½ Tasse Kokosraspeln rollen und darauf achten, dass sie gleichmäßig paniert sind. Wenn Sie möchten, können Sie sie für zusätzliche Knusprigkeit auch in gehackten Pekannüssen oder Walnüssen rollen.
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