Einleitung:
Apfelkuchen ist ein zeitloses Dessert, das viele lieben. Es bietet einen warmen, wohltuenden Geschmack, der nie aus der Mode kommt. Dieser Crazy Crust Apple Pie hebt einen Klassiker auf ein neues Niveau und bietet eine lustige Variante seiner Zubereitung. Anstelle eines traditionellen Tortenbodens verwendet dieses Rezept einen „verrückten“ Boden, der mühelos zu einer goldenen, knusprigen Schicht gebacken wird, was den Vorgang schneller und einfacher macht. Wenn Sie Lust auf einen warmen, süßen Leckerbissen ohne den Aufwand von Tortenteig haben, ist dieses Rezept die perfekte Lösung!
Zutaten: Für die Kuchenfüllung:
6 mittelgroße Äpfel (vorzugsweise Granny Smith oder Honeycrisp)
1 Esslöffel Zitronensaft
1/2 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse brauner Zucker
1 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel Muskatnuss
1 Esslöffel Maisstärke
1/4 Teelöffel Salz
Für den verrückten Teig:
1 Tasse Allzweckmehl
1/2 Tasse Kristallzucker
1 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse geschmolzene Butter
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Esslöffel Milch
Für den Belag:
1/4 Tasse Kristallzucker
1/2 Teelöffel Zimt
Anleitung:
Die Apfelfüllung zubereiten:
Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. In einer großen Schüssel die Apfelscheiben mit Zitronensaft, Kristallzucker, braunem Zucker, Zimt, Muskatnuss, Maisstärke und Salz vermengen, bis sie gut bedeckt sind. Zur Seite stellen, damit sich die Aromen vermischen können.
Den Teig zubereiten:
In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen. Geschmolzene Butter, Ei, Vanilleextrakt und Milch hinzufügen und rühren, bis die Mischung einen dicken Teig bildet.
Den Kuchen zusammensetzen:
Eine 9-Zoll-Kuchenform einfetten und die Apfelmischung hineingießen. Den verrückten Teig über die Äpfel löffeln und gleichmäßig verteilen, sodass die Füllung bedeckt ist. Keine Sorge, wenn der Teig die Äpfel nicht vollständig bedeckt – er breitet sich aus und wird zu einer rustikalen, unebenen Oberfläche gebacken, was Teil des Charmes ist!
Den Belag hinzufügen:
1/4 Tasse Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen. Diese Mischung über die Oberseite des Kuchens streuen, um ein süßes und leicht knuspriges Finish zu erhalten.
Den Kuchen backen:
Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen stellen und 45–50 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und die Äpfel weich sind. Wenn die Oberseite zu schnell braun wird, decken Sie die Ränder des Kuchens mit Folie ab und backen Sie weiter.
Abkühlen und servieren:
Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. So kann die Füllung fest werden und die Kruste wird fest.
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