Dieser Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf ist eine fantastische Art, Blumenkohl zu genießen, denn er ist ein sättigendes Gericht, das dem Geschmack von Fleisch in nichts nachsteht. Er ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und wird bei Vegetariern und Fleischliebhabern an Ihrem Tisch sicher ein Hit sein. Genießen Sie Ihr köstliches Essen!
Zutaten:
1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 700 g), in Röschen geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Salz
3 EL Olivenöl
1 TL Pflanzenöl
1 Zwiebel, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 große Karotte, gewürfelt
300 g Hackfleisch (nach Wahl Rind, Schwein oder eine Mischung)
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprika
2 EL Tomatensoße
100 g Cheddar-Käse, gerieben
100 g Mozzarella-Käse, gerieben
Anleitung:
Backofen vorheizen und Blumenkohl zubereiten:
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (390 °F) vor.
Blumenkohl blanchieren: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und 1 EL Salz hinzufügen. Die Blumenkohlröschen etwa 5 Minuten blanchieren, bis sie leicht weich, aber noch knackig sind. Abgießen und beiseite stellen.
Gemüse und Fleisch kochen:
Öl erhitzen: In einer großen Pfanne Olivenöl und Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden.
Gemüse kochen: Gewürfelte rote Paprika, grüne Paprika und Karotte in die Pfanne geben. Weitere 5-7 Minuten kochen, bis das Gemüse weich wird.
Hackfleisch hinzufügen: Hitze auf mittelhoch erhöhen und Hackfleisch in die Pfanne geben. Fleisch mit einem Löffel zerteilen und braten, bis es braun und durchgegart ist.
Würzen: Fleischmischung mit schwarzem Pfeffer und Paprika würzen und Tomatensoße unterrühren. Weitere 2 Minuten kochen, um die Aromen zu vermischen. Vom Herd nehmen.
Auflauf zusammenstellen:
Blumenkohl schichten: Den blanchierten Blumenkohl als Unterlage in eine Auflaufform schichten. Dann die Fleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig über den Blumenkohl verteilen. Käse hinzufügen: Den geriebenen Cheddar und Mozzarella auf die Fleischschicht streuen.
Backen:
Auflauf backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und 20–25 Minuten backen oder bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.
Servieren:
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