Frühlingszwiebeln hinzufügen:
Die gehackten Frühlingszwiebeln unter die Rindfleischmischung heben. Abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 3: Den Teig formen
Den Teig kneten und teilen:
Nach der ersten Ruhezeit den Teig noch einmal 5 Minuten lang kneten. Den Teig in 8 gleiche Teile teilen.
Den Teig formen:
Jede Portion zu einem kleinen Zylinder rollen. Die Stücke leicht mit Olivenöl bestreichen, abdecken und 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Schritt 4: Die Pasteten zusammensetzen
Den Teig ausrollen:
Arbeitsfläche und Nudelholz leicht einölen. Ein Stück Teig nehmen und mit den Händen flach drücken. Dann mit dem Nudelholz zu einem dünnen Kreis ausrollen.
Den Teig füllen:
Einen Teil der vorbereiteten Rindfleischfüllung auf ein Ende des Teigs geben. Den Teig über die Füllung ziehen und vorsichtig einrollen, dabei die Ränder einschlagen.
Die Pastete formen:
Den Teig vorsichtig ziehen, um dünne Schichten zu bilden, dann die Enden verdrehen, um sie zu verschließen. Jede Pastete vorsichtig mit den Händen flach drücken.
Schritt 5: Die Pasteten backen
Die Pasteten in der Pfanne braten:
1 cm Olivenöl in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen. Die Pasteten hineingeben und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. 5 Minuten braten, dabei die Pasteten gelegentlich wenden.
Fertig garen:
Den Deckel abnehmen und die Pasteten weitere 5 Minuten braten, dabei häufig wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren:
Die Pasteten aus der Pfanne nehmen und auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Heiß servieren.
Serviervorschläge:
Genießen Sie diese Pasteten als Snack oder mit einer Dip-Sauce aus Sojasauce, Essig und Chiliöl.
Kombinieren Sie sie mit einem frischen Salat oder einer Suppe für eine reichhaltigere Mahlzeit.
Kochtipps:
Das Ruhen des Teigs ist der Schlüssel, um ihn elastischer und leichter zu verarbeiten zu machen, sodass die Teigschichten leicht und flockig werden.
Verwenden Sie beim Braten niedrige bis mittlere Hitze, damit die Pasteten durchgaren, ohne zu verbrennen.
Nährwert:
Hackfleisch ist eine großartige Protein- und Eisenquelle, während Frühlingszwiebeln und Knoblauch für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack sorgen.
Kreuzkümmel verleiht eine aromatische Note und ist für seine verdauungsfördernde Wirkung bekannt.
Aufbewahrung:
Bewahren Sie übrig gebliebene Pasteten bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie in einer Pfanne oder im Ofen, um sie wieder knusprig zu machen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Knusprig und flockig: Der Blätterteig bildet leichte, knusprige Schichten, die einen perfekten Kontrast zur herzhaften Rindfleischfüllung bilden.
Einfache Zutaten: Mit Grundnahrungsmitteln und Hackfleisch können Sie eine köstliche Mahlzeit zubereiten, die sich nach Genuss anfühlt.
Vielseitig: Diese Pasteten eignen sich perfekt als Snack, Vorspeise oder Teil einer Hauptmahlzeit und sind jederzeit leicht zu genießen.
Fazit:
Diese chinesischen Rindfleisch-Blätterteigpasteten sind ein schmackhaftes und sättigendes Gericht mit knusprigen, goldenen Schichten auf der Außenseite und einer saftigen, würzigen Rindfleischfüllung im Inneren.
Egal, ob Sie sie als Snack oder als Teil einer Mahlzeit servieren, diese Pasteten sind garantiert ein Hit. Die einfache Blätterteigtechnik und die leicht zuzubereitende Füllung machen dieses Rezept zu einem Muss für jeden Anlass.
Genießen Sie Ihre köstlichen Blätterteigpasteten mit Rindfleisch!
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