Zutaten:
- 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 4 Eier
- 200 ml Sahne oder Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch) zum Garnieren
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