Für das Topping den Puderzucker mit Wasser und Zitronensaft zu einer Glasur verrühren und auf den abgekühlten Kuchen gießen.
Die restlichen Erdbeeren auf dem fertigen Kuchen anrichten.
Hinweise zur Anwendung und Lagerung:
Der Erdbeer-Kuchen sollte nach der Zubereitung bei Raumtemperatur aufbewahrt werden und innerhalb von 2–3 Tagen verzehrt werden.
Falls der Kuchen länger frisch bleiben soll, kann er im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch wird die Konsistenz der Glasur durch die Kälte etwas fester.
Der Kuchen eignet sich ideal für Partys, Geburtstagsfeiern oder als Dessert zu einem festlichen Abendessen.
Varianten:
Schokoladen-Erdbeer-Kuchen: Fügen Sie dem Teig 50 g Kakaopulver hinzu, um eine schokoladige Variante zu kreieren.
Erdbeer-Mascarpone-Torte: Verwandeln Sie den Kuchen in eine Torte, indem Sie den Teig in zwei Schichten backen und dazwischen eine Mascarpone-Creme aus Mascarpone, Sahne und Zucker verteilen.
Vegane Variante: Ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen und verwenden Sie pflanzliche Milch sowie vegane Butter.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?
Ja, gefrorene Erdbeeren können verwendet werden, aber achten Sie darauf, sie vor dem Verarbeiten gut abzutropfen, damit der Teig nicht zu feucht wird.
Wie kann ich den Kuchen noch fruchtiger machen?
Probieren Sie, zusätzlich zu den Erdbeeren noch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren auf den Kuchen zu legen.
Kann ich den Teig auch in einer anderen Form backen?
Ja, der Teig kann auch in Muffinförmchen oder einer anderen Springform gebacken werden. Achten Sie darauf, die Backzeit entsprechend anzupassen.
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