3 Esslöffel Sojasoße
1 Esslöffel Austernsoße
1 Esslöffel Hoisin-Soße
1 Esslöffel Maisstärke
1/4 Tasse (60 ml) Wasser
1 Teelöffel Zucker
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel rote Chiliflocken (optional)
Anleitung
Schritt 1: Soße zubereiten
In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Austernsoße, Hoisin-Soße, Maisstärke, Wasser, Zucker und schwarzen Pfeffer verquirlen. Beiseite stellen.
Schritt 2: Das Hähnchen kochen
1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Hähnchenstücke hinzufügen und 5–7 Minuten braten, bis sie gebräunt und vollständig durchgegart sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 3: Das Gemüse anbraten
Bei Bedarf in derselben Pfanne noch einen Schuss Öl hinzufügen.
Den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und die geschnittenen Zwiebeln anbraten, bis sie duften.
Die gewürfelten roten und grünen Paprikaschoten hinzufügen und 2–3 Minuten braten, bis sie leicht zart, aber noch knusprig sind.
Schritt 4: Kombinieren und kochen
Das gekochte Hähnchen wieder in die Pfanne geben und die Soße über die Mischung gießen.
Gut umrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist, und weitere 2–3 Minuten kochen, bis die Soße eindickt und alles durchgewärmt ist.
Schritt 5: Servieren
Auf eine Servierplatte geben und nach Belieben mit Sesamkörnern oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Heiß mit gedämpftem Reis oder Nudeln servieren.
Tipps für perfektes Pfannengericht
Kochen bei hoher Hitze: Verwenden Sie mittlere bis hohe Hitze, damit das Gemüse knackig bleibt und nicht matschig wird.
Vorbereitung: Hacken Sie alle Zutaten vor dem Kochen, da das Pfannengericht schnell zubereitet ist.
Soßenvariationen: Fügen Sie einen Spritzer Reisessig oder Sesamöl für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Proteinaustausch: Ersetzen Sie Hühnchen durch Garnelen, Rindfleisch oder Tofu für mehr Abwechslung.
Gemüse anpassen: Fügen Sie anderes Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Zuckerschoten hinzu, um ein farbenfroheres Gericht zu erhalten.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Kalorien und Nährwertangaben (pro Portion, ungefähr):
Kalorien: 220 kcal
Protein: 22 g
Kohlenhydrate: 12 g
Fett: 8 g
Zucker: 5 g
ADVERTISEMENT
