Rezept für Gemüseauflauf

Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F (190 °C) vor.
Gemüse vorbereiten: Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Brokkoli, Blumenkohl und Karotten 3–4 Minuten blanchieren, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen. Wenn Sie gefrorenes Gemüse verwenden, tauen Sie es einfach auf und legen Sie es beiseite.
Gewürze kochen: Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel, Paprika (falls verwendet) und Knoblauch hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich und aromatisch ist.
Soße zubereiten: Mehl mit dem sautierten Gemüse in die Pfanne geben und umrühren, um eine Mehlschwitze zu erhalten. Nach und nach Milch oder Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung zu einer cremigen Soße eindickt. Salz, Pfeffer und getrockneten Thymian unterrühren.
Gemüse vermengen: Gekochtes Gemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Mais) mit der cremigen Soße in die Pfanne geben. Umrühren, um zu vermengen.
Den Auflauf zusammenstellen: Die Gemüsemischung in eine gefettete Auflaufform (ca. 23 x 23 cm) geben. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
Belag hinzufügen: In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel mit einem Esslöffel geschmolzener Butter vermischen. Diese Mischung über den Auflauf streuen, um einen schönen knusprigen Belag zu erhalten.
Backen: Den Auflauf 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis der Käse Blasen wirft und die Semmelbrösel goldbraun sind.
Servieren: Den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian garnieren.
Genießen Sie Ihren cremigen und köstlichen Gemüseauflauf! Er ist ein wunderbares Gericht für Familienessen oder Potlucks.
Anleitung:
Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Gemüse vorbereiten:
In einer großen Pfanne einen Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die fein gehackte rote Zwiebel dazugeben und ca. 3 Minuten glasig dünsten.
Die geriebene Karotte, die gewürfelte rote Paprika, den gehackten Blumenkohl, die geschnittene Zucchini und die Frühlingszwiebeln dazugeben. Mit Salz abschmecken.
Das Gemüse 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es leicht weich ist. Vom Herd nehmen.
Fazit:
Dieser Gemüseauflauf ist eine köstliche und nahrhafte Option für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen. Mit seiner cremigen Textur, dem würzigen Käsebelag und dem frischen Gemüse ist dieses Gericht sowohl wohltuend als auch gesund. Es ist außerdem einfach zuzubereiten, was es zu einem beliebten Rezept für arbeitsreiche Tage macht. Probieren Sie es aus und vergessen Sie nicht, Ihre Erfahrungen zu teilen!