Hier ist ein köstliches und einfaches Rezept für Chicken Pot Pie für zwei Portionen:
Zutaten:
Für die Füllung:
1 Esslöffel Butter
1/4 Tasse Zwiebeln, fein gehackt
1/4 Tasse Karotten, gewürfelt
1/4 Tasse Sellerie, gewürfelt
1/2 Tasse gekochtes Hühnchen, zerkleinert (etwa 1 kleine Hühnerbrust)
1/4 Tasse gefrorene Erbsen
1/4 Tasse Sahne
1/4 Tasse Hühnerbrühe
1 Esslöffel Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/4 Teelöffel getrockneter Thymian (optional)
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
Für den Teig:
1 Blatt gekühlter Blätterteig oder Tortenboden (Sie können der Einfachheit halber auch einen gekauften verwenden)
1 Ei (für die Eierwäsche, optional)
Anleitung:
Füllung zubereiten:
Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Mehl einrühren und weitere 1–2 Minuten kochen, um eine Mehlschwitze zu machen.
Geben Sie unter ständigem Rühren langsam die Hühnerbrühe hinzu und geben Sie dann die Sahne hinzu.
Weiterrühren, bis die Mischung eindickt, etwa 3–4 Minuten.
Gehacktes Hühnchen und Erbsen hinzufügen. Umrühren, um zu vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Knoblauchpulver (falls verwendet) würzen.
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Kruste zubereiten:
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