Sie kennen wahrscheinlich jemanden, der kein Brot mag, aber nachdem er dieses Rezept gelesen hat, wird er seine Meinung ändern. Hier ist ein köstliches Rezept für Knoblauch-Mozzarella-Brot. Dieses Brotrezept weckt Erinnerungen an das Land, aber diese Alternative ist viel weicher. Mit Knoblauch und Käse ist der Geschmack noch prickelnder. Sie können es als Beilage zu Ihrem Fleisch oder einem Gericht mit Ente, Kalbfleisch, aber auch geräuchertem Lachs essen.
Zutaten
- Für das Brot
- 2 Tassen Vollkornmehl
- 1 ½ Teelöffel Sauerteig
- 1 Teelöffel Fruktose
- ½ Tasse warme Mandelmilch
- 1 Ei
- 1 Teelöffel geschmolzene Pflanzenbutter oder ein Teelöffel Olivenöl
- 250 g Mozzarella-Käse oder ein anderer Käse Ihrer Wahl wie Gruyere, frischer Ziegenkäse, Feta oder Frischkäse
- Etwas Vollkornmehl zum Kneten
- Eine Prise Salz
- Für die Knoblauchbutter
- 2 Teelöffel weiche Pflanzenbutter oder 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden
- ½ Teelöffel Salz
- Ein scharfes Messer zum Markieren von Brotteig
- Etwas schwarzer Pfeffer
- Ein Eigelb zum Bestreichen der Brotränder
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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