ZUBEREITUNG:
Backofen auf 350° F vorheizen. Paprika waschen, dann der Länge nach in der Mitte halbieren und Kerne entfernen. In eine Auflaufform mit 1/4 Tasse Wasser geben. Abdecken und 7 bis 10 Minuten in der Mikrowelle garen oder bis die Paprika weich sind. Gelegentlich prüfen, ob sie gar ist.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch anbraten, bis es durch ist. Taco-Gewürz und Wasser hinzufügen und nach Rezept oder Packungsanweisung garen. Nachdem das Fleisch gar ist, saure Sahne, Salsa und 1 Tasse Cheddar-Käse unterrühren.
Eine 13 x 9 Zoll große Auflaufform mit Antihaft-Spray einsprühen. Gekochte Paprikaschoten in die Schüssel geben und großzügig mit der Fleisch-Käse-Mischung füllen. Mit dem restlichen Käse belegen. Bei 175 °C 20–30 Minuten backen, bis die Paprikaschoten durchgewärmt und der Käse geschmolzen sind. Mit Ihren Lieblings-Taco-Zutaten und etwas Salsa servieren.
Guten Appetit!
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