Eine reichhaltige und cremige Marmelade, perfekt zu Toast, Pfannkuchen oder sogar Desserts!
Zutaten (für etwa 4 Gläser à 250 g):
1 kg entkernte Pflaumen (weich oder trocken)
800 g Kristallzucker (oder spezieller Gelierzucker)
750 ml Wasser
1 Zitrone (Saft)
1 Zimtstange oder 1 Vanilleschote (optional)
Zubereitung:
1. Die Pflaumen (falls trocken) einweichen:
Wenn Ihre Pflaumen trocken sind, legen Sie sie 4 bis 6 Stunden in warmes Wasser, um sie weicher zu machen.
Lassen Sie sie vor der Verwendung abtropfen.
2. Einfache Zubereitung:
In einer großen Auflaufform oder Marmeladenschüssel die Pflaumen mit Wasser, Zucker und Zitronensaft vermischen.
Wenn Sie der Marmelade Geschmack verleihen möchten, fügen Sie die Zimtstange oder die aufgeschnittene Vanilleschote hinzu.
Die Mischung zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 30 Minuten unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen.
3. Mixer (falls gewünscht):
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