Rezept für Spinatkuchen

Zutaten:
Für den Kuchen:

1 Handvoll frischer Spinat

⅓ Tasse Milch (85 ml)

4 große Eier

1 ½ Tassen Zucker (300 g)

1 ½ Tassen Allzweckmehl (240 g)

2 Teelöffel Backpulver (10 g)

Für die Creme:

2 Päckchen Schlagsahnepulver (150 g)

1 Tasse kalte Milch (250 ml)

1 Teelöffel Vanilleextrakt (5 g)

150 g (⅔ Tasse) milder Frischkäse

Anleitung:

Spinatpüree zubereiten:

Spinat waschen und trockentupfen.

Spinat mit ⅓ Tasse Milch pürieren, bis er glatt und hellgrün ist. Beiseite stellen.