Schritt 1: Die Steaks würzen
Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihrer Ribeye-Steaks. Reiben Sie jedes Steak mit 2 Esslöffeln Olivenöl ein und achten Sie darauf, dass das Öl beide Seiten gleichmäßig bedeckt. Würzen Sie dann jedes Steak mit 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel schwarzem Pfeffer und 1 Teelöffel Knoblauchpulver. Lassen Sie die Steaks 10-15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Dies hilft den Aromen, in das Fleisch einzudringen und sorgt für ein gleichmäßiges Garen.
Schritt 2: Braten Sie die Steaks an
Eine gusseiserne Pfanne oder eine Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, die Steaks hinzufügen. Braten Sie die Steaks 3-4 Minuten auf jeder Seite an, um sie medium-rare zu erhalten, oder passen Sie die Garzeit je nach gewünschtem Gargrad an. Bei mittlerer Hitze die Steaks 4-5 Minuten pro Seite garen. Sobald sie gar sind, nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller. Decken Sie es locker mit Alufolie ab, um zu ruhen, während Sie die Zwiebeln und Pilze vorbereiten. Durch das Ruhen kann sich der Saft neu verteilen, wodurch die Steaks zart und würzig werden.
Schritt 3: Die Zwiebeln karamellisieren
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