Rinderfilet mit grüner Pfeffersahnesoße

Zutaten

600 g Rinderfilet(s)

1 ½ Glas Pfeffer, grüner, abgetropft

1 ½ Becher Sahne

1 ½ Becher Crème fraîche

150 ml Rinderfond

1 ½ Prise(n) Salz

3 TL, gehäuft Pfeffer, schwarzer, gemörsert

1 ½ TL, gehäuft Tomatenmark

1 ½ Schuss Cognac oder Whisky

1 ½ Spritzer Worcestersauce

etwas Butter

evtl. Olivenöl