Rinderfilet mit Kräuterkruste und Soße
Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
Das Rinderfilet mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin und Thymian einreiben.
Das Filet auf einen Rost in einer Bratpfanne legen und 25 Minuten für medium rare braten oder bis zum gewünschten Gargrad.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
Für die Soße: Rinderbrühe und Schalotte in einem Topf vermischen. Zum Kochen bringen und um die Hälfte reduzieren. Butter unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Rindfleisch in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Kcal: 450 kcal | Portionen: 8 Portionen
Das Rinderfilet mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin und Thymian einreiben.
Das Filet auf einen Rost in einer Bratpfanne legen und 25 Minuten für medium rare braten oder bis zum gewünschten Gargrad.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
Für die Soße: Rinderbrühe und Schalotte in einem Topf vermischen. Zum Kochen bringen und um die Hälfte reduzieren. Butter unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Rindfleisch in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Kcal: 450 kcal | Portionen: 8 Portionen
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