Optional können Schokoladenstückchen, Beeren oder Nüsse untergehoben werden.
Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen (ca. 2/3 der Förmchen).
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr haften bleibt.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Die Muffins schmecken am besten frisch, können aber auch in einer luftdichten Dose für 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Zum Servieren können sie mit etwas Puderzucker bestäubt oder mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden.
Sie eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren. Vor dem Verzehr einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Varianten:
Marmor-Quarkmuffins: Einen Teil des Teigs mit Kakaopulver vermengen und abwechselnd in die Förmchen geben, um einen Marmoreffekt zu erzielen.
Beeren-Quarkmuffins: Frische oder tiefgefrorene Beeren wie Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren in den Teig einrühren.
Schokoladen-Quarkmuffins: 100 g Schokoladenstückchen oder Kakaonibs in den Teig mischen.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich den Quark durch Joghurt ersetzen?
Ja, Joghurt kann eine gute Alternative zu Quark sein, allerdings wird der Teig dann etwas weniger fest und saftig.
Kann ich den Zucker durch einen Ersatzstoff wie Stevia oder Erythrit ersetzen?
Ja, das ist möglich. Beachten Sie jedoch, dass sich der Geschmack und die Textur leicht verändern können.
Kann ich die Muffins auch glutenfrei backen?
Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl, um die Muffins glutenfrei zu machen.
Wie kann ich die Muffins für eine längere Zeit aufbewahren?
Sie können die Muffins einfrieren. Einfach nach dem Abkühlen in einem Gefrierbeutel verpacken und im Gefrierschrank aufbewahren. Vor dem Verzehr auftauen lassen.
ADVERTISEMENT
