Die Kekse zerkrümeln, Butter oder Margarine erhitzen und die Kekskrümel mit dem flüssigen Fett vermischen.
Teilen Sie die Mischung auf 10 Gläser oder eine große Schüssel auf, drücken Sie den Boden leicht an und stellen Sie sie an einen kühlen Ort.
Frischkäse, Zucker und Vanillezucker verrühren, 400 ml Sahne steif schlagen und unter die Masse rühren. Sollte Ihnen die Creme zu steif sein, geben Sie nach und nach etwas Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wer mag, kann hier noch ein paar Mandarinen untermischen. Aber sehr gut abtropfen lassen und trocknen, damit die Creme später nicht flüssig wird.
Die Mischung in die Gläser füllen und mit einem Löffel glatt streichen.
Schokolade und restliche Sahne (200 ml) im Wasserbad schmelzen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Desserts im Kühlschrank abkühlen lassen, damit die Ganache wieder etwas fester wird und nach Belieben dekorieren.
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