Zitronenschale abreiben, dann auspressen und beiseite stellen.
Geben Sie den Seidentofu in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
Geben Sie dann den Zitronensaft (7 Esslöffel), die Zitronenschale, den Puderzucker (7 Esslöffel), das Salz und das Kurkuma hinzu.
Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
In 4 Gläser füllen und kühlen.
Die Sahne mit dem Vanilleextrakt und dem Puderzucker (2 Esslöffel) dick aufschlagen.
Die Zitronenmousse mit der Sahne bedecken und mit Streuseln bestreuen.
Bis zum Servieren kühlen.
Guten Appetit!
HINWEISE
2–3 Tage lagern.
Bedecken Sie die Gläser mit Frischhaltefolie
ERNÄHRUNG
Portion: 1 Mousse Kalorien: 201 kcal Kohlenhydrate: 31 g Eiweiß: 5 g Fett: 7 g Gesättigtes Fett: 2 g Mehrfach ungesättigtes Fett: 4 g Einfach ungesättigtes Fett: 0,5 g Natrium: 140 mg Kalium: 193 mg Ballaststoffe: 1 g Zucker: 22 g Vitamin A: 4 IE Vitamin C: 16 mg Kalzium: 35 mg Eisen: 1 mg
Zitronenmousse
Zutaten:
340 g Seidentofu
Zest von 3 mittelgroßen Zitronen
7 Esslöffel Zitronensaft
7 Esslöffel Puderzucker
1 Prise Salz
1 Prise Kurkuma (für die Farbe)
Toppings:
113 g vegane Schlagsahne
0,5 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Esslöffel Puderzucker
0,5 Teelöffel Streusel
Anleitung:
Zitronenschale abziehen und auspressen, dann beiseite stellen.
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Seidentofu, Zitronensaft, Zitronenschale, Puderzucker, Salz und Kurkuma vermischen. Mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Mischung in 4 Gläser füllen und kalt stellen.
In einer separaten Schüssel die Sahne mit dem Vanilleextrakt und 2 Esslöffeln Puderzucker schaumig schlagen.
Die gekühlte Zitronenmousse mit der Schlagsahne bedecken.
Zum Schluss mit Streuseln bestreuen.
Bis zum Servieren kalt stellen.
Genießen Sie Ihre erfrischende Zitronenmousse! 🍋
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