Zutaten
- 1 große Zwiebel(n), Bio
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Brokkoli, TK
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 250 g Garnele(n), TK
- 250 ml Cremefine
Zubereitung
Zuerst den TK Brokkoli und die TK Garnelen auftauen. Sobald beides aufgetaut ist, schält man die Zwiebel und schneidet sie in kleine Würfel. 1 EL Öl in einen großen Topf geben, erhitzen und darin die Zwiebel kurz anschwitzen, anschließend den Brokkoli hinzugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Nun die Brühe hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe wird nun mit einem Pürierstab püriert und anschließend mit Salz und Pfeffer gewürzt und
abgeschmeckt. Zum Schluss die Cremefine hinzugeben und noch ca. 5 Min köcheln lassen.In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Garnelen gar braten. Die Suppe mit den Garnelen servieren.
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