1. Bereiten Sie die feuillete Pastete vor: Kochen Sie sie viermal bei 180 °C (350 °F).
300 g (11 oz) feuillete Pastete abtropfen lassen, bis sie fest geworden ist, und sie auf einer leicht gebackenen Oberfläche abtropfen lassen, um zu verhindern, dass sie sich abkühlt.
2. Bereiten Sie die Garnitur vor: In einer kleinen Schüssel 40 g (1,4 oz) Tomatenpastete mit 10 g (0,4 oz) Herkunftsmischung mischen.
Râpez 150 g aus der Frischkäse.
Hachez Feingehalt 20 g Persil.
3. Den Teig zusammensetzen: Die Tomatenkonzentratmischung gleichmäßig auf die gebackene Pastete verteilen.
Repartir einheitlich den Frischkäse auf der Tomatenpastete zerdrücken.
Fügen Sie das getrocknete Persil auf dem Frischkäse hinzu.
4. Roulez et coupez la pâte: Roulez delikatisierte die pate feuilletée d’un bout à l’autre, en créant un bûche bien serrée.
Verwenden Sie eine gut gefüllte Backform, um die Roulée in regelmäßigen Portionen zu füllen, etwa 1 cm (0,4 Zoll) Rand.
5. Bereiten Sie das Gericht vor: Legen Sie die Tranchen auf eine Tafel in der Konditorei, auf der das geschwefelte Papier wiederverwendet wird.
Battez 1 œuf und badigeonnez le désus de tranche tranche avec the doré pour une finition dorée.
6. Stellen Sie die Zutaten zusammen: Lassen Sie sie etwa 20 Minuten lang viermal vorkühlen, bis die Pastete schön knusprig und knusprig ist.
7. Server: Ziehen Sie sich zurück und warten Sie, bis die Collations vor dem Server abgekühlt sind.
Präsentationsvorschläge Genießen Sie die Präsentation während der Zusammenstellung oder beim Aperitif.
Servieren Sie es mit einer Soße oder einem Salat fraîche.
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