Anleitung
Schritt 1: Den Kartoffelboden vorbereiten
Kartoffeln auspressen: Die Kartoffeln reiben und den überschüssigen Saft auspressen. In eine Schüssel geben.
Zutaten vermischen: Die Eier in die Schüssel mit den Kartoffeln schlagen. Die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die frisch gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und schließlich das Mehl hinzufügen. Gut vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Schritt 2: Den Kartoffelboden backen
Backblech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten. Die Kartoffelmischung gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
Backen: Mit Folie abdecken und in einem auf 180 °C (350 °F) vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind backen.
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Schritt 3: Die Füllung vorbereiten
Gemüse anbraten: In einer Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten.
Zutaten hinzufügen: Die geschnittene rote Paprika und die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben. Einige Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
Hähnchen hinzufügen: Die zerkleinerte Hähnchenbrust unterrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Mit geriebenem Käse, gehackten Frühlingszwiebeln und frischer Petersilie bestreuen.
Schritt 4: Zusammenstellen und backen
Schneiden und füllen: Den Ofenkartoffelboden in 6 gleiche Teile schneiden. Die vorbereitete Füllung auf jedes Teil verteilen und aufrollen.
Zum Backen vorbereiten: Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit geriebenem Räucherkäse bestreuen.
Endgültiges Backen: Im Ofen bei 180 °C (350 °F) weitere 10–15 Minuten backen oder bis der Käse knusprig und geschmolzen ist.
Schritt 5: Servieren
Servieren: Die Hähnchen-Kartoffel-Rollen mit Ihrem Lieblingsdressing, Salat oder Ihrer Lieblingsbeilage servieren. Mit Liebe und großartigem Geschmack genießen. Dieses schnelle und einfache Hühnchen-Kartoffel-Rezept ist ein köstliches Gericht, das die Aromen von zartem Hühnchen, frischem Gemüse und goldenen Kartoffeln vereint. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass, es wird sicher bei allen gut ankommen!
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