Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße, schnelles Abendessen

Zutaten:

• 400 g Schnitzel (Schwein oder Hähnchen)
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 200 ml Sahne
• 2 EL Senf (Dijon oder mittelscharf)
• 100 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver (optional)
• Frische Petersilie zum Garnieren