Schoko-Haferriegel ohne Backen

Anleitung:

1. Trockenmischung vorbereiten:
   • Haferflocken, gehackte Mandeln, Sonnenblumenkerne, Kokosraspeln und getrocknete Früchte in einer großen Schüssel gut vermischen.
2. Feuchtmischung herstellen:
   • In einem kleinen Topf den Honig (oder Ahornsirup) und die Erdnussbutter (oder Mandelbutter) bei niedriger Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen und gut vermischt sind.
   • Die dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und zur Honig-Erdnussbutter-Mischung hinzufügen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
   • Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren.
3. Mischung kombinieren:
   • Die feuchte Mischung über die trockene Mischung gießen und alles gut vermengen, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig mit der Schokoladenmischung bedeckt sind.
4. Formen:
   • Eine rechteckige oder quadratische Form (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
   • Die Mischung in die Form geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem Löffel oder einem Stück Backpapier die Oberfläche festdrücken, sodass die Mischung kompakt und gleichmäßig verteilt ist.
5. Kühlen:
   • Die Form in den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) kühlen lassen, bis die Mischung fest ist.
6. Schneiden und servieren:
   • Die gekühlte Mischung aus der Form nehmen und in Riegel schneiden.

Aufbewahrung:

• Die Schoko-Haferriegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort etwa eine Woche.