Einführung
Dieser köstliche Schokoladen-Birnen-Mandel-Kuchen kombiniert die Aromen von zarter Birne, intensiver Schokolade und gerösteten Mandeln zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Der saftige Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Snack für den Alltag. Der fruchtige Geschmack der Birnen harmoniert perfekt mit der Schokolade und den knusprigen Mandeln, was diesen Kuchen zu einem echten Highlight macht.
Zutaten:
3 reife Birnen
200 g Zartbitterschokolade
150 g Mandeln, gemahlen
100 g Butter, weich
150 g Zucker
3 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
50 g gehobelte Mandeln (für die Dekoration)
Anweisungen:
Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Springform (Ø 24 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Birnen vorbereiten: Schälen und entkernen Sie die Birnen, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und legen Sie sie beiseite.
Schokoladen-Butter-Mischung: Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
Teig zubereiten: Schlagen Sie in einer großen Schüssel den Zucker und die Eier schaumig. Fügen Sie die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung und den Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut.
Trockene Zutaten hinzufügen: Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und rühren Sie alles gut durch.
Birnen und Milch hinzufügen: Geben Sie die Birnenscheiben und die Milch in den Teig und rühren Sie vorsichtig um.
Backen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Streuen Sie die gehobelten Mandeln oben auf. Backen Sie den Kuchen für 40-45 Minuten, oder bis er durchgebacken ist (mit einem Zahnstocher testen).
Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren Sie den Kuchen leicht lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein noch luxuriöseres Dessert.
Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2-3 Tage aufbewahrt werden. Er kann auch für bis zu einer Woche im Kühlschrank gelagert werden, bleibt jedoch bei Raumtemperatur am besten saftig.
Für eine intensivere Schokoladennote können Sie den Kuchen mit einem Schokoladenguss oder -glasur verfeinern.
Varianten:
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