Einleitung:
Schokoladensalami ohne Eier ist ein dekadenter und einfach zuzubereitender Leckerbissen, der sich perfekt für alle Gelegenheiten eignet. Dieses Dessert ohne Backen ähnelt einer Salami, hat aber eine köstliche Note aus Schokolade, Keksen und Nüssen. Dieses Dessert ist ideal für Veganer, Vegetarier oder alle, die Eier meiden. Es ist schnell zubereitet und bietet einen reichen, köstlichen Geschmack. Es ist die perfekte Wahl für Zusammenkünfte, festliche Anlässe oder als einfache Leckerei für sich selbst. Ob gekühlt oder bei Zimmertemperatur serviert, es ist garantiert ein Publikumsliebling!
Zutaten:
200 g Kekse oder andere einfache Teekekse
100 g dunkle Schokolade (70 % Kakao oder Ihre bevorzugte Sorte)
50 g ungesalzene Butter
3 Esslöffel Zucker (je nach gewünschter Süße anpassen)
2 Esslöffel Kakaopulver
50 g gehackte Nüsse (Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse)
1/4 Tasse Milch (oder eine milchfreie Alternative wie Mandelmilch)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Anleitung:
Zubereitung der Keksmischung: Brechen Sie die Kekse in kleine Stücke oder zerdrücken Sie sie in Stücke. Sie können dies tun, indem Sie sie in eine Plastiktüte geben und vorsichtig mit einem Nudelholz darüberrollen, um sie zu zerdrücken.
Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter: Schmelzen Sie die dunkle Schokolade mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel. Sie können dies in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in kurzen Abständen tun und dabei jedes Mal umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Trockene Zutaten hinzufügen: Fügen Sie der geschmolzenen Schokoladenmischung Zucker, Kakaopulver und Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Mit Keksen und Nüssen kombinieren: Die zerbröselten Kekse und gehackten Nüsse zur Schokoladenmischung hinzufügen. Vorsichtig umrühren, damit die Kekse mit der Schokoladenmischung überzogen werden. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, da die Konsistenz der Kekse erhalten bleiben soll.
Salami formen: Die Mischung auf ein Stück Backpapier oder Frischhaltefolie geben. Zu einem Kloß formen und die Mischung fest zusammendrücken. Sie können die Größe nach Belieben anpassen (ein dickerer Kloß ergibt eine dickere Scheibe). Den Kloß fest einwickeln und mindestens 2–3 Stunden oder bis er fest ist, in den Kühlschrank stellen.
Servieren: Sobald er fest ist, die Schokoladensalami mit Puderzucker (falls gewünscht) bestäuben, um ihr eine zusätzliche süße Note zu verleihen. In Scheiben schneiden und servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
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