2.
1.Eine Springform (26 cm Ø)
fetten. 1 Ei trennen. Für den Mürbeteig Mehl,
Kakao, Salz und Puderzucker in einer Schüssel mischen.
Eigelb und Butter in Stückchen zufügen. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes,
dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Auf bemehlter Arbeitsfläche rund (ca. 26 cm Ø) ausrollen.
Formboden damit auslegen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
2.Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
4 EL Kirschsaft und Soßenpulver glatt rühren. Übrigen Kirschsaft aufkochen,
Topf von der Herdplatte nehmen und das Soßenpulver einrühren.
Zurück auf die heiße Herdplatte stellen und unter Rühren ca. 1 Minute kochen.
Kirschen unterheben. In eine Schüssel umfüllen,
mit Folie direkt auf dem Kirschkompott abdecken und abkühlen lassen.
3.Teig mit Backpapier auslegen.
Trockenerbsen darauflegen und im vorgeheizten Backofen
(E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 12–15 Minuten backen. Herausnehmen.
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