- Schmoren:
- Den Braten zurück in den Bräter legen, die Zwiebeln um den Braten verteilen.
- Die Brühe angießen, sodass der Boden des Bräters gut bedeckt ist.
- Den Bräter abdecken und den Braten im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 2 Stunden schmoren lassen. Zwischendurch den Braten immer wieder mit der Bratflüssigkeit übergießen und bei Bedarf etwas Brühe nachgießen.
- Fertigstellung:
- Den Deckel die letzten 15-20 Minuten entfernen, damit der Braten eine schöne Kruste bekommt.
- Den Braten aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.
- Servieren:
- Den Schweinebraten mit den Zwiebeln und der Bratensauce servieren.
- Dazu passen Knödel, Kartoffeln oder ein frischer Salat.
Guten Appetit!
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