Kräuterpulver: Streuen Sie es auf Salate, Suppen, Eintöpfe oder verwenden Sie es in Marinaden und Dressings.
Gemüsepulver: Fügen Sie es Smoothies, Suppen, Saucen und Aufläufen hinzu. Gemüsepulver können auch als Gewürz für Popcorn oder in Gewürzmischungen verwendet werden.
Beliebte Rezepte für Kräuter- und Gemüsepulver
Knoblauchpulver
Zutaten: Frische Knoblauchzehen
Methode: Knoblauchzehen schälen, in dünne Scheiben schneiden und trocknen, bis sie vollständig trocken sind. Zu feinem Pulver mahlen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Tomatenpulver
Zutaten: Reife Tomaten
Methode: Tomaten in Scheiben schneiden und trocknen. Nach dem Trocknen zu feinem Pulver mahlen. Damit können Sie Gerichten einen reichen, würzigen Geschmack verleihen oder daraus Tomatenmark für Soßen herstellen.
Spinatpulver
Zutaten: Frische Spinatblätter
Methode: Spinatblätter gründlich waschen und trocknen. Knusprig trocknen und dann zu Pulver mahlen. Damit können Sie den Nährstoffgehalt von Smoothies, Suppen oder Nudelsoßen steigern.
Grünkohlpulver
Zutaten: Grünkohlblätter
Methode: Grünkohlblätter knusprig trocknen und dann zu Pulver mahlen. Mit diesem Pulver können Sie jedem Rezept Grünzeug hinzufügen oder Shakes und Smoothies zufügen. Paprikapulver
Zutaten: Rote, gelbe oder grüne Paprika
Methode: Die Samen entfernen und die Paprika in Scheiben schneiden. Trocknen, bis sie vollständig getrocknet sind, dann zu Pulver mahlen. Dies verleiht Suppen, Eintöpfen und Dips einen süßen, herzhaften Geschmack.
Karottenpulver
Zutaten: Karotten
Methode: Die Karotten schälen, in Scheiben schneiden und dann trocknen. Nach dem Trocknen zu Pulver mahlen. Karottenpulver kann Suppen, Smoothies oder Backrezepten zugesetzt werden.
Tipps für den Erfolg
Trockenheitstest: Stellen Sie sicher, dass Ihre Kräuter und Gemüse vor dem Mahlen vollständig getrocknet sind. Wenn sie sich feucht oder biegsam anfühlen, könnten sie während der Lagerung schimmeln.
Verschiedene Pulver mischen: Sie können verschiedene Kräuter- und Gemüsepulver mischen, um einzigartige Gewürzmischungen zu kreieren, wie z. B. ein „Grüne Göttin“-Pulver (Spinat, Petersilie und Basilikum) oder ein „Tomatenkräuter“-Pulver (Tomate, Oregano und Knoblauch).
Verwenden Sie ein feinmaschiges Sieb: Sieben Sie die Pulver nach dem Mahlen, um größere Stücke zu entfernen und eine glattere Textur zu erhalten.
Vorteile von selbstgemachten Kräuter- und Gemüsepulvern
Erhaltene Nährstoffe: Durch das Trocknen und Pulverisieren Ihrer Gemüse und Kräuter bleiben viele ihrer Nährstoffe erhalten, insbesondere bei niedrigen Temperaturen.
Lange Haltbarkeit: Selbstgemachte Pulver können bei richtiger Lagerung monatelang haltbar sein, wodurch Lebensmittelabfälle reduziert werden.
Praktisch: Wenn Sie Kräuter- und Gemüsepulver zur Hand haben, wird die Essenszubereitung einfacher und Sie sparen Zeit beim Kochen.
Wenn Sie Ihre eigenen Kräuter- und Gemüsepulver herstellen, können Sie die Kraft frischer, natürlicher Zutaten nutzen und Ihren Mahlzeiten eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen. Außerdem ist es eine umweltfreundliche und kostengünstige Möglichkeit, saisonale Produkte zu konservieren. Viel Spaß beim Pulverisieren!
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