- Reduziere die Hitze und füge die Milch langsam hinzu, während du weiter rührst. Es kann zu Blasenbildung kommen, sei also vorsichtig.
- Kochen und reduzieren:
- Lasse die Mischung bei niedriger Hitze köcheln, bis sie dickflüssig wird. Das kann etwa 30-45 Minuten dauern. Rühre gelegentlich um, damit sich nichts am Boden des Topfes festsetzt.
- Abkühlen lassen:
- Sobald die Kondensmilch die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nimm den Topf vom Herd und lasse sie abkühlen. Die Kondensmilch wird beim Abkühlen noch etwas dicker.
- Aufbewahren:
- Fülle die abgekühlte Kondensmilch in ein sauberes Glas oder einen Behälter mit Deckel. Sie hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen.
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