1 kleine Wassermelone, gewürfelt
1/4 Tasse frische Minzblätter, fein gehackt
2 Limetten, entsaftet
2 Esslöffel Honig
1/4 Teelöffel Salz
Optional: Fetakäsekrümel zum Garnieren
Anleitung
1. In einer großen Schüssel die gewürfelte Wassermelone und die fein gehackten Minzblätter vermengen.
2. In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Honig und Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
3. Das Limetten-Minz-Dressing über die Wassermelone gießen und vorsichtig vermischen, damit alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
4. Den Salat mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden können.
5. Vor dem Servieren den Salat noch einmal vermischen. Falls gewünscht, etwas Fetakäsekrümel darüber streuen, für einen cremigeren und säuerlicheren Geschmack.
Variationen & Tipps
Wenn Sie dem traditionellen Rezept eine besondere Note verleihen möchten, können Sie für mehr Knusprigkeit und Geschmack auch Gurkenscheiben oder Erdbeeren hinzufügen. Wenn Sie Honig bevorzugen, können Sie ihn auch durch Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzen. Wenn Sie Minze nicht mögen, sind Basilikumblätter eine hervorragende Alternative, die für einen etwas anderen, aber ebenso erfrischenden Geschmack sorgen. Um dieses Gericht vegan zu machen, stellen Sie sicher, dass alle weiteren Zutaten wie Fetakäse ebenfalls vegan sind.
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