Anleitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen oder leicht mit Olivenöl einfetten.
Stellen Sie eine Panierstation mit drei flachen Schalen auf. Geben Sie das Mehl in die erste Schale. Schlagen Sie die Eier in der zweiten Schale. Mischen Sie in der dritten Schale die Panko-Semmelbrösel, den geriebenen Parmesankäse, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika.
Wenden Sie jede Hähnchenbrust im Mehl an, schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, tauchen Sie sie dann in die geschlagenen Eier und wälzen Sie sie schließlich gründlich in der Semmelbröselmischung.
Legen Sie die panierten Hähnchenbrüste auf das vorbereitete Backblech. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl.
Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten lang oder bis das Huhn goldbraun und durchgegart ist und eine Innentemperatur von 74 °C (165 °F) aufweist.
Während das Hähnchen im Ofen ist, bereiten Sie den Caesar-Salat zu, indem Sie den gehackten Römersalat, das Caesar-Dressing, die Croutons und den geriebenen Parmesankäse in einer großen Schüssel vermischen. Gut vermischen.
Sobald die Hähnchenschnitzel fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen.
Servieren Sie jedes Hähnchenschnitzel mit einer großzügigen Portion Caesar-Salat obendrauf.
Variationen und Tipps
Für eine würzigere Note geben Sie der Semmelbröselmischung eine Prise Cayennepfeffer hinzu. Wenn Sie eine gesündere Option suchen, können Sie die traditionellen Semmelbrösel durch Vollkorn-Panko oder sogar zerkleinerte Cornflakes für zusätzliche Knusprigkeit ersetzen. Darüber hinaus können Sie den Salat gerne individuell gestalten, indem Sie Kirschtomaten, Gurkenscheiben oder sogar eine Handvoll Oliven für eine mediterrane Note hinzufügen. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie als schnelle Alternative im Laden gekaufte panierte Hähnchenfilets verwenden.
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