So lecker! Ich kann nicht glauben, dass ich das noch nicht probiert habe! Genial

– 4 große, reife Tomaten, in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten
– 1 Tasse geriebener Mozzarella (oder eine Mischung Ihrer bevorzugten Schmelzkäse)
– 2 Esslöffel geriebener Parmesan
– 1/4 Tasse frische Basilikumblätter, grob gehackt
– 2 Teelöffel getrockneter Oregano
– Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– Natives Olivenöl extra zum Beträufeln
– Optional: zerstoßene rote Pfefferflocken für etwas Schärfe
Anleitung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit Sie es leicht reinigen können.
2. Legen Sie die Tomatenscheiben auf das vorbereitete Backblech, bei Bedarf leicht überlappend.
3. Würzen Sie die Tomatenscheiben mit Salz, Pfeffer und einer Prise getrocknetem Oregano. Oregano hat etwas, das einfach mit Tomaten harmoniert – als wären sie kulinarische Seelenverwandte.
4. Legen Sie großzügig den geriebenen Mozzarella auf jede Tomatenscheibe. Dann bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan für den goldenen Touch, denn seien wir ehrlich – je mehr Käse, desto besser.
5. Beträufeln Sie die Tomatenscheiben mit etwas Olivenöl. Das verleiht nicht nur einen reichhaltigen Geschmack, sondern hilft Ihnen auch dabei, den unwiderstehlichen goldbraunen Käse zu erhalten, den Sie sich wünschen.
6. Schieben Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es etwa 10–15 Minuten lang oder bis der Käse Blasen wirft und leicht goldbraun ist. Sie kennen Ihren Ofen am besten, also behalten Sie ihn im Auge!
7. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie es aus dem Ofen und bestreuen Sie es sofort mit dem frischen Basilikum. Wenn Sie es mutig mögen, streuen Sie für einen sanften Kick ein paar rote Pfefferflocken darüber.
Variationen und Tipps
Reden wir über Variationen, denn wir alle spielen gerne mit unserem Essen, oder? Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen, indem Sie eine Schicht Pesto unter den Käse geben, um ihm einen zusätzlichen Kräuterkick zu verleihen, oder indem Sie eine Käsemischung wie Gouda oder Fontina verwenden, um ein anderes Schmelzerlebnis zu erzielen. Wer etwas mehr Substanz möchte, kann vor dem Backen dünn geschnittenes gekochtes Hühnchen oder Prosciutto unter den Käse legen.
Und hier ist ein Tipp aus meiner Küche für Sie: Wenn Sie in Eile sind, können Sie Ihren Grill in den letzten Minuten verwenden, um den Prozess der goldbraunen Käsekruste zu beschleunigen. Behalten Sie es einfach genau im Auge, denn wir wollen herrlich geschmolzenen Käse, keine verkohlten Erinnerungen!
Da haben Sie es, eine nostalgische, aber unbestreitbar köstliche Beilage, die nur minimale Vorbereitung erfordert, aber maximalen Geschmack liefert. Viel Spaß beim Backen, liebe Freunde!