Alle vier auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
In einer Schüssel Speckstreusel, Hackfleisch, Zitronenschale, Chiliflocken und Rosmarin-Hackfleisch vermischen. Reiben Sie die Mischung über die Schweinefleischstücke und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie sie mindestens 10 Minuten lang marinieren.
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schweinekoteletts auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten, bis sie braun sind. Übertragen Sie den Teller auf den Teig und backen Sie alle vier hängenden Formen 20 bis 25 Minuten lang oder bis sie gut fest sind.
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